مقدمة لدراسة المركبات الحيوية والبيولوجية (كربوهيدرات، بروتينات، دهون) في جسم الإنسان وطرق تفاعلاتها الايضية، وكيفية حصول الجسم على الطاقة، مع نبذة مركزة عن الأنزيمات، وأنواع كبح التفاعلات الأنزيمية، ومساعدات الأنزيم.
