مساق يتعلق بالمواد الخام والصناعات الغذائية الرئيسية والطرق المتبعة في انتاج المواد الغلذائية، التصنيع والتخزين، المواد المضافة الى الاغذية (مثل مكسبات الطعم، النكهة، المواد الحافظة، المواد الملونة،المواد المحلية.....الخ) تحليل الغذاء باستخدام التقنيات الحديثة
